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發展沿革
本校創立於民國59年，民國89年改制為「東南技術學院」，民國96年8月改名為『東南科技大學』。本院原有五個系，其一：觀光系，創立於民國92年，原隸屬於管理學院，於104年歸入本院；其二：休閒事業管理系，創立於民國95年，原隸屬於管理學院，100學年度納入本校成之立生活應用學院，於民國104年歸入本院；其三：餐旅管理系，自休閒事業管理系餐旅組獨立出，創立於民國99年，原隸屬於管理學院，100學年度納入本校成之立生活應用學院，於民國104年歸入本院；其四：應用英語系，其前身為創立於民國89年之應用外語科，92年改名為應用外語系，93年更名為應用英語系，原隸屬於管理學院，100學年度納入生活應用學院，於104年歸入本院；其五：表演藝術系，其前身為成立於101年之企管系之演藝事業管理組，而於104年8月正式成立並歸入本院。
本院自106學年度與管理學院合併，成立觀餐休閒與管理學院，目前共有應用英語系、休閒事業管理系、餐旅管理系、觀光系、表演藝術系等5個系及產業經營管理研究所。
以工科起家之本校，因應少子化及服務業人才需求之恐急，從歷史發展之軌跡，可略窺見其端倪。在全院74名專任教師及2000多名學生之努力下，希望能為學校開啟新的一頁。